初生ひな鑑別師

初生ひな鑑別師とは？

初生雛鑑別師とは 卵から、かえったばかりの、ヒヨコの、オス、メスを見分ける技術を有する特殊技術者のことです。

この技術が必要になるのが養鶏業者です。 養鶏業者は鶏卵が目的なので、オスばかりを仕入れてもどうしようもありません。

ヒヨコは成長すればオス、メスを見分けるのは簡単だが、エサ代が余計にかかってしまいます。エサ代なんて、、って軽くみてはいけませんよ。養鶏産業はエサ代の経費が莫大にかかります。

そのため、初生雛鑑別師という技術職が誕生したのです。

日本人は手先が器用!?

ヒヨコは肛門部の小さな突起の有無で雄・雌が判断できるのですが、これを短い時間で判断するのは非常に困難。一目瞭然で判断はできず、熟練を要する技術だそうです。

日本人は手先が器用なため、ひな鑑別師の世界的評価が高いようです。

ひな鑑別師は、社団法人・畜産技術協会（東京都）の試験に合格し、資格を得る事ができますが、その後、ヨーロッパなどで修業を重ね、腕を磨く鑑別師も沢山います。

なんと、１羽を２秒程度で判断するそうですよ。

初生雛鑑別師になるには、名古屋の鑑別師養成所に入所し、合計７ヶ月の教育や訓練を受けます。また１～２年は研究生として研修を受けテストに合格することが必要です。